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地址: 上海市徐汇区天平路320弄
         22号楼衡山坊22座

上海——若是可以打开一扇大门从这座大都市岛屿上走出去的话,而Tiki餐厅和酒吧将是现代都市人暂时逃离这大都市而选择新生活方式的地方。

Tiki将深色木材搭配的轻松异国海滩度假氛围移植到这座城市,Tiki雕塑,竹制家具和热带织物都融入其中。伴随着波利尼西亚群岛的声音,雷鬼,古巴和卡里普索,令你觉得自己仿佛置身在Tiki的热带天堂。

Tiki餐厅和酒吧,位于以前的法租界地域内,它有着许多第一的冠名。它是在中国的第一家有着开放式厨房的烧烤西餐厅,它的肉类和海鲜每天都是新鲜空运,确保烤出完美的味道。二楼的酒吧也是第一家开在中国的Tiki风格酒吧。

掌管厨房的厨师长Daviv梁,这位15年的餐饮老将无论在中国,新加坡还是马来西亚一直保持着创新演示和优质的客户服务,使之在烹饪界有着杰出的声誉。Tiki的菜单以靠近亚洲的南太平洋岛屿美食来定位!在开放式厨房内的烧烤是以肉类作为主要材料的具有独特风情的菜肴,如“Kahlua多汁肥猪堡”(Kahlua是一种传统的夏威夷的烹调方法,特色是利用IMU---一种地下炉)。,kālua的字面意思是“在一个地下炉做饭”,它的肉需要腌制和用香料涂在表面,然后用香蕉叶裹起来保留住肉的自然水分。然后用Koa木材和香蕉叶烟熏和蒸气六到七个小时。对于那些你从未听说过的kalua猪肉,可不要误会是Kahlua甜酒哦!“Kahlua”在夏威夷大部分是被称作为用Kahlua坑烹饪的方法。

正宗Huli huli生火鸡(Huli huli在夏威夷的意思是“边烤边转”)。火烧鸡持续不断的抹上酱料,我们希望找到一种有着甜蜜,烟熏,光亮的酱料。类似红烧酱料一样,于是我们开发了一种用酱油,米醋,姜,蒜,辣椒酱,番茄酱,红糖,同时添加很多很多的菠萝汁直到它变得丰厚,有光泽,甜美。模仿夏威夷烤肉店,我们使用适量的木炭均匀铺在单层格栅内。热量直接烤在脂肪和香脆的表皮,但鸡需要与木炭保持一定的距离以免烧焦。我们考的时候需要不断转动,以让鸡的每一处脂肪受到木炭的热量,以完成烹饪使皮肤香脆。

Tiki鸡尾酒灵感来源于期待浓烈的朗姆鸡尾酒,鸡尾酒由100%的新鲜果汁制成。而它们的制作者就是得两次亚洲鸡尾酒调酒比赛冠军的调酒师Jackie何。被视为在中国数一数二的调酒师。Jackie的理念是:打造新鲜水果的鸡尾酒吧!这几年的经典鸡尾酒,不但在中国大受欢迎,而且在许多其他国家也是备受追捧。作为一个调酒师的确必须了解很多的经典鸡尾酒,但怎样用新鲜西柚制作“僵尸”这款鸡尾酒却也是个挑战!我始终相信新鲜的水果鸡尾酒可以给客户更多的新鲜感。“如果你没有吃太多水果,但至少你可以拥有我的水果鸡尾酒”!

Tiki China的鸡尾酒单分为2部分:Tiki经典鸡尾酒和特色鸡尾酒。在经典的Tiki鸡尾酒中,当然有很著名的Daiquiri, 迈泰, 和蓝色夏威夷。Tiki china的特色鸡尾酒则有加入了一些中国元素,如香草和新鲜水果与鸡尾酒搭配。Tiki China最具特色的饮品是“话梅柠檬饮”,正如你所知道的经典柠檬水是新鲜的柠檬,稍配合一点糖浆和苏打水。我们的“话梅柠檬水”是中国陈年酸干话梅加入朗姆酒,再搭配蔓越莓汁和苏打水。令人耳目一新话梅鸡尾酒口感酸酸甜甜的味道,也是一个不错的餐前饮品。

Tiki餐厅和酒吧的全新概念和独特风格将会给消费者在众多的餐饮品牌中多一个选择。同时它全面奉献新的菜肴和饮品,似乎将在上海重新定义怎么才算是度过一个美好的夜晚!

Tiki酒吧也是中国最大的Tiki杯收集和陈列聚集地,超过1000款的特色酒杯玲琅满目. 带上您的Tiki杯来Tiki酒吧换取您的免费鸡尾酒吧!